Tiernísima pamplona de pollo

Aves

INGREDIENTES

  • Pata muslos 4
  • Sal y pimienta c/n
  • Panceta ahumada 12 fetas (finas)

  • Relleno:

  • Mozzarella 300grs
  • Tamtes secos hidratados 12u
  • Aceitunas negras descarozadas 12u
  • Cebolla de verdeo 1u
  • Albahaca fresca c/n
  • Ajo picado 1 diente

pollo

Deshuesar las presas de pollo. Estirarlas, cubrirlas con un papel film y golpearlas suavemente con un martillo de cocina hasta que queden bien finas y parejas. Salpimentar, rellenar, enrollar y envolver con panceta ahumada. Rociar con aceite de oliva y hornear a 190/200 (fuerte) hasta que esté bien cocido el pollo.