Pollo
Tiernísima pamplona de pollo
INGREDIENTES
- Pata muslos 4
- Sal y pimienta c/n
- Panceta ahumada 12 fetas (finas)
Relleno:
- Mozzarella 300grs
- Tamtes secos hidratados 12u
- Aceitunas negras descarozadas 12u
- Cebolla de verdeo 1u
- Albahaca fresca c/n
- Ajo picado 1 diente
Deshuesar las presas de pollo. Estirarlas, cubrirlas con un papel film y golpearlas suavemente con un martillo de cocina hasta que queden bien finas y parejas. Salpimentar, rellenar, enrollar y envolver con panceta ahumada. Rociar con aceite de oliva y hornear a 190/200 (fuerte) hasta que esté bien cocido el pollo.
