Carne
Pamplona de pollo
INGREDIENTES
- Pata muslos de pollo o pechugas
- Sal
- Pimienta negra
- 12 fetas finas de panceta ahumada
- 300 gr de mozzarella
- 12 tomates secos hidratados
- 12 aceitunas negras descarozadas
- 1 Cebolla de verdeo (en rueditas)
- Albahaca fresca c/n
- 1 diente de ajo picado
Deshuesar las presas de pollo.
Estirarlas, cubrirlas con un papel film y golpearlas suavemente con un martillo de cocina hasta que queden bien finas y parejas.
Salpimentar, rellenar, enrollar y envolver con panceta ahumada.
