Pollo
Pollo al horno con papas bravas
INGREDIENTES
- Pollo 1
- Cebollas 2
- Pimiento rojo 1
- Pimiento amarillo 1
- Cebollas de verdeo 4
- Tomates perita 3
- Vino blanco
- Sal entrefina
- Orégano
Para las papas:
- Papas 1 kilo
- Perejil a gusto
- AJo 3 dientes
- Ají molido
- Pimentón
- Sal
- Manteca 100 grs
- Pimienta blanca
- Pimienta negra
Cortar el pollo en 8, sellar en horno bien fuerte, tan fuerte que se debe dorar en no más de 5 minutos. Retirar e incorporar las verduras cortadas en cubos de 4x4 y sasonar con el aceite de oliva, el vino y los condimentos restantes. Cocinar durante 30 a 40 minutos aproximadamente a fuego medio.
PARA LAS PAPAS: lavarlas y cortarlas en gajos con cáscara. Salar y llevar al horno en placa enmantecada. Luego de unos minutos retirar y untar con la mezcla de los demás ingredientes hidratados con un poco de oliva y la manteca derretida. Terminar la cocción en el horno.
