Pastel de polenta y vegetales

Pastel de polenta y vegetales
Vegetariano

Pastel de polenta y vegetales

INGREDIENTES

  • Leche 1 y ½ litros
  • Polenta 1 paquete
  • Aceite de oliva
  • Cebolla 1
  • Morrón rojo 1
  • Sal
  • Zucchini 1
  • Espinaca 1 atado
  • Champignones 1 puñado
  • Ajo 4 dientes
  • Manteca 100 grs
  • Queso cremoso 500 grs
  • Queso rallado 200 grs
  • Tomate 2
vegetales pastel polenta

Saltear las verduras en juliana, salpimentar. Mezclar el salteado con el queso en cubitos. Volcar la preparación en fuente para horno con base de polenta y cubrir con la polenta. Terminar con queso rallado y rodajas de tomate. Llevar al horno hasta gratinar.

 

Para la polenta: Hervir la leche con la manteca, salpimentar y agregar la polenta en lluvia sin dejar de revolver.