Carne
Pastel 3D de polenta y carne
INGREDIENTES
- Tomate 3
- Queso rallado 2 cdas
Polenta:
- Caldo 1
- 2 litros
- Polenta 500 grs
- Pimentón
- Ajo 2 dientes
Estofado:
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Cebolla 3
- Zanahoria 1
- Puerro 2
- Apio 1
- Carne picada 1 kilo
- Ajo 2 dientes
- Vino tinto 1 copa
- Puré de tomate 2 latas
En una olla con el caldo hirviendo y sumar la polenta de a poco, batiendo hasta que tome (un par de minutos).
Rehogar la carne en oliva y agregar los vegetales bien picados. Salpimentar. Desglasar con vino titnto y cuando evapora el alcohol incorporar el puré de tomate. Dejar reducir.
Armar en fuente de horno las capas, con base de polenta, intercalando con el estofado. Hacer 3 capas. Terminar con rodajas de tomate y queso. Gratinar.
