Buñuelos de Santorini

Vegetariano

INGREDIENTES

  • Aceite neutro
  • Sal
  • Pimienta

  • Masa:

  • Tomate perita 1 kilo
  • Ajo 3 dientes
  • Cebolla 2
  • Harina leudante 4 cdas
  • Eneldo 1 puñado

  • Salsa de yogurt:

  • Yogurt 1 pote
  • Eneldo 1 puñado
  • Pepino ¼

buñuelos frituras

Para la masa de los buñuelos, cubetarlos con piel y sin semillas. Escurrir en colador con sal gruesa por una noche.

Pasar a un bol y agregar la cebolla y ajos rallados más la harina leudante. Salpimentar y sumar el eneldo picado.

Amasar hasta lograr una masa firme. Agregar más harina de ser necesario.

Tomar cucharones y freír en aceite caliente.

 

Para la salsa, procesar todos los ingredientes brevemente y condimentar.