Torta Chocoperas
En un bol batir los huevos, las yemas, incorporar azúcar y miel, mezclar bien por 10 minutos aproximadamente hasta lograr duplicar su volumen y lograr el punto letra.
En otro recipiente incorporar los 300 grs de harina junto con el cacao amargo previamente tamizado, agregar el polvo de hornear más la esencia de vainilla. Luego se procede a incorporar los secos en dos partes a la mezcla anterior en punto letra. Integrar bien con movimientos envolventes, agregar 700 grs de peras cortados en cubos crudas, volver a integrar. Por último se agregar aceite y se lleva la preparación a un molde aceitado o enharinado. Llevar a horno medio por 1 hora aproximadamente. Decorar con gajos de peras en almíbar y espolvorear con azúcar impalpable.
Ingredientes
Para 4 porcionesHuevo 5
Yema 2
harina 0000 300 grs
Cacao amargo 60 grs
Azúcar 300 grs
Peras 700 grs
Polvo de hornear 1 cdta
Aceite neutro 80 cc
Miel 55 cc
Preparación
En un bol batir los huevos, las yemas, incorporar azúcar y miel, mezclar bien por 10 minutos aproximadamente hasta lograr duplicar su volumen y lograr el punto letra.
En otro recipiente incorporar los 300 grs de harina junto con el cacao amargo previamente tamizado, agregar el polvo de hornear más la esencia de vainilla. Luego se procede a incorporar los secos en dos partes a la mezcla anterior en punto letra. Integrar bien con movimientos envolventes, agregar 700 grs de peras cortados en cubos crudas, volver a integrar. Por último se agregar aceite y se lleva la preparación a un molde aceitado o enharinado. Llevar a horno medio por 1 hora aproximadamente. Decorar con gajos de peras en almíbar y espolvorear con azúcar impalpable.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
