Crepes de frutas salteadas

Postres

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Leche 500 cc
  • Harina 0000 250 grs
  • Azúcar 2 cdas
  • Huevo 2
  • Sal fina 1 pizca

  • Extra:

  • Manteca c/n

  • Relleno:

  • Dulce de leche
  • Azúcar
  • Manzana verde
  • Banana
  • Ananá
  • Manteca
  • Canela
  • Escencia de vainilla
  • Limón
  • Cognac

  • Decorar:

  • Mermelada de frutilla
  • Salsa de chocolate

show crepes dulces

Para la masa de los crepes, mezclar la harina con los huevos, la sal y el azúcar. Cuando está bien integrado agregar la leche de a poco y batir hasta que no quede ningún grumo.

Reservar en heladera para que la harina se hidrate y revolver bien antes de usar.

 

Para hacerlos, enmantecar la sartén y volcar un cucharón de masa. Dar vuelta cuando se despega y cocer del lado inferior por uno o dos minutos, hasta que esté doradito.

 

Para el relleno, cortar las frutas en gajos, saltear combinadas a gusto en manteca, espolvorear con azúcar y flambear con cognac.

 

Para el armado, colocar el salteado en el centro del panqueque, doblar como crepe y decorar con mermelada y salsa de chocolate.