En un bol añadir el agua tibia y disolver la levadura. Agregar la harina, el azúcar y la sal y remover bien para que no se formen grumos, tapamos la mezcla y la dejamos reposar 1 hora mas o menos, hasta que se formen burbujas en la superficie. Calentamos el aceite y vamos echando cucharadas de masa, freir unos 5 minutos e ir dándoles vueltas para que se frían bien por ambos lados.
En un cazo vamos preparando el almíbar, echamos la miel, el agua y las gotitas de limón y dejamos cocer hasta que se forme como un jarabe.
Bañamos los bollitos en este jarabe, servimos y espolvoreamos con canela molida, poner el jarabe sobrante en un cuenco para servir junto a los bollos y listos para comer.
