Batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que quede la preparación aireada, blanca, y alta (punto letra). Tamizar la harina y el cacao sobre un papel manteca con la sal. Incorporar 1/3 de los secos e incorporar suavemente con movimientos envolventes. Incorporar el segundo tercio e integrar con movimientos envolventes. Repetir con el último tercio. En molde enmantecado y enharinado con mezcla de harian y caco (para que no quede blanco), volcar la preparación. Llevar a horno medio precalentado por 40 minutos sin abrir el horno.
