Torta chocolatosa
INGREDIENTES
Bizcochuelo de chocolate:
- - Huevo 3.
- - Esencia de vainilla 1 cda.
- - Aceite neutro 190 cc.
- - Leche 375 cc.
- - Azúcar 525 g.
- - Harina 0000 340 g.
- - Cacao amargo 75 g.
- - Polvo de hornear 1 cdta.
- - Bicarbonato de sodio 1 cdta.
- - Sal 1 cdta.
- - Agua caliente 375 cc.
Mousse de chocolate:
- - Chocolate derretido 250 g.
- - Café instantáneo 1 cdta.
- - Manteca 180 g.
- - Dulce de leche repostero 400 g.
- - Crema de leche 350 cc.
1.⚡Para el bizcochuelo, en un bol, batir los huevos con la esencia de vainilla, aceite y la leche.
2.⚡Aparte, mezclar los secos (harina, cacao, polvo de hornear, bicarbonato y sal) y tamizar.
3.⚡Volcar los secos a los líquidos e integrar con batidor de alambre.
4.⚡Terminar agregando el agua e integrar bien.
5.⚡Para la cocción, dividir en 2 y realizar dos bizcochuelos en moldes desmontables de 26 cm (enmantecados y enharinados) a temperatura media por 20 minutos.
6.⚡Dejar enfriar y llevar a la heladera para que estén bien fríos.
7.⚡Cortar cada bizcocho en 2 partes.
8.⚡Para el relleno batir la manteca pomada con el dulce de leche repostero. Derretir el chocolate a baño maría e incorporarlo suavemente a la manteca. Por último agregar la crema batida a medio punto con el café instantáneo.
9.⚡Rellenar la torta en 4 capas, humectando el bizcochuelo con café y cubrir con la mousse de chocolate. Decorar con chocolate rallado o rulos de chocolate hechos con pela papas.
Que la disfrutes!??.
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