Pollo
Pollo aromático
INGREDIENTES
- Patamuslo 2
- Ajo 3 dientes
- Aceite de sésamo 40 cc
- Albahaca 1 puñado
- Jengribe 4 ruedas
- Vino de arroz 60 cc
- Salsa de soja 60 cc
- Azúcar 20 grs
- Sal
- Semillas de sésamo
Guarnición:
- Arroz blanco 200 grs
- Cebolla de verdeo 2 ramas
Deshuesar las presas y sacarla la piel. Reservar.
Cortar el ajo en láminas y picar la albahaca y cortar el jengibre en ruedas y reservar.
Trozar en trozos de unos 2 cm y dorar de ambos lados en aceite de sésamo, salar apenas. Sumar el ajo, el jengibre en ruedas y el azúcar. Cocer un par de minutos y desglasar con vino de arroz. Cuando evapora el alcohol agregar la salsa de soja. Tapar y reducir por 20 minutos. Terminar con la albahaca fresca y semillas.
Servir con arroz blanco.
Opcional: Antes de servir, agregar el arroz cocido y el verdeo picado a la sartén.
