Sorrentinos

Pastas y arroces

INGREDIENTES

  • -Masa casera.
  • -500 g de harina 0000.
  • -1 huevo.
  • -200 a 230 CC de agua.

  • Relleno:

  • -Mozzarella, rallada 400gr.
  • -Huevo 1 u.
  • -Sal a gusto.
  • -1 cucharada al ras de tomillo picado.
  • -1 de perejil.
  • -1 de menta.

  • Estofado:

  • -Salchicha parrillera 40 cm aprox.
  • -Aceite de girasol c/n.
  • -Ajo, con piel 3 dientes.
  • -Vino blanco 1 vaso.
  • -Tomate triturado 3 tazas o latas.
  • -Sal, pimienta negra molida, ají molido y pimentón, a gusto.

1.⚡Para la masa: integrar todos los ingredientes y amasar durante 5 minutos.
Estirar la masa hasta que tenga un grosor de 2 mm y dejá reposar tapada hasta armar los sorrentinos.

2.⚡Mezclar los ingredientes del relleno y armar los sorrentinos.

3.⚡Para el estofado, en una olla con un poco de aceite, dorar la salchicha parrillera, sumar los dientes de ajo, desglazar con vino blanco. Cuando evapore el alcohol agregar el tomate, condimentar y cocinar durante 30 minutos.

4.⚡Cocinar los sorrentinos y servir con la salsa.
¡Y A DISFRUTAR!👏🥰❤.