SORRENTINOS DE MUZZARELLA
INGREDIENTES
Ingredientes:
Masa casera:
- - 350 g de harina.
- - 150 g de semolín.
- - 4 huevos.
- - Agua 50 cc aprox.
Relleno:
- - Mozzarella rallada 400 g.
- - Huevo 1 unid.
- - Sal a gusto.
- - Orégano seco 1 cda.
Estofado:
- - Salchicha parrillera 25 cm aprox.
- - Aceite de oliva o girasol c/n.
- - Cebolla picadísima 1 chica.
- - Apio picadísimo 1 unid.
- - Ajo en láminas 2 dientes.
- - Laurel 1 hojita.
- - Vino blanco 1 vaso.
- - Tomate triturado 1 o 2 tazas.
- - Sal, pimienta negra molida, ají molido y pimentón a gusto.
- Opcional:
alcaparras (1 cda) y aceitunas negras (5 unid).
No puede ser la pinta que tienen estos SORRENTINOS DE MUZZARELLA ? con salsa de tomate y salchicha parrillera! ? Que nos enseñó @juanbraceli para seguir aprendiendo recetas de estás súper pastas riquísimas ?❤️. .
Procedimiento:
1. Para la masa: Integrar los ingredientes, amasar unos 10 minutos hasta que quede lisa y
dejarla reposar tapada durante 30 minutos.
2. Hacer el relleno mezclando todos los ingredientes.
3. Estirar la masa y rellenar.
4. Cocinar la pasta y servir con la salsa.
5. Para la salsa: En una olla con un poco de aceite, poner la cebolla, el apio y la salchicha parrillera sin la tripa.
6. Agregar los condimentos, el vino blanco y cocinar 1 minuto hasta que se evapore el alcohol.
7. Agregar el tomate triturado. Cocinar a fuego bajo unos 20 minutos.
8. Servir todo junto, y a disfrutar!
