SORRENTINOS DE MUZZARELLA

Arroces y pastas

INGREDIENTES


  • Ingredientes:


  • Masa casera:

  • - 350 g de harina.
  • - 150 g de semolín.
  • - 4 huevos.
  • - Agua 50 cc aprox.

  • Relleno:

  • - Mozzarella rallada 400 g.
  • - Huevo 1 unid.
  • - Sal a gusto.
  • - Orégano seco 1 cda.

  • Estofado:

  • - Salchicha parrillera 25 cm aprox.
  • - Aceite de oliva o girasol c/n.
  • - Cebolla picadísima 1 chica.
  • - Apio picadísimo 1 unid.
  • - Ajo en láminas 2 dientes.
  • - Laurel 1 hojita.
  • - Vino blanco 1 vaso.
  • - Tomate triturado 1 o 2 tazas.
  • - Sal, pimienta negra molida, ají molido y pimentón a gusto.

  • - Opcional:

    alcaparras (1 cda) y aceitunas negras (5 unid).

No puede ser la pinta que tienen estos SORRENTINOS DE MUZZARELLA 🧀 con salsa de tomate y salchicha parrillera! 🤤 Que nos enseñó @juanbraceli para seguir aprendiendo recetas de estás súper pastas riquísimas 🍝❤️. .

Procedimiento:

1. Para la masa: Integrar los ingredientes, amasar unos 10 minutos hasta que quede lisa y
dejarla reposar tapada durante 30 minutos.

2. Hacer el relleno mezclando todos los ingredientes.

3. Estirar la masa y rellenar.

4. Cocinar la pasta y servir con la salsa.

5. Para la salsa: En una olla con un poco de aceite, poner la cebolla, el apio y la salchicha parrillera sin la tripa.

6. Agregar los condimentos, el vino blanco y cocinar 1 minuto hasta que se evapore el alcohol.

7. Agregar el tomate triturado. Cocinar a fuego bajo unos 20 minutos.

8. Servir todo junto, y a disfrutar!