Pastel de arroz tricolor frío

Pastas y arroces

INGREDIENTES

  • Arroz doble Carolina 500 grs
  • Huevo 4
  • Crema de leche 100 cc
  • Queso cremoso 200 grs
  • Espinaca ½ atado
  • Morrón rojo 1
  • Cúrcuma 2 cdas
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada

  • Crocante :

  • Pan 150 grs
  • Perejil
  • Queso rallado 100 grs
  • Ajo 1 diente
  • Albahaca 1 puñado
  • Aceite de oliva

pastel

Hervir el arroz en agua y sal y colocar en un bol. Mezclar la crema de leche con los huevos, sal y pimienta y volcar sobre el arroz, integrar y dividir el arroz en 3 partes iguales.

 

A la primera parte colocarle la cúrcuma e integrar hasta que tiña, a la segunda parte, colocarle la espianaca procesada, nuez moscada e integrar hasta colorear. Y a la útlima parte, agregar el morrón procesado, integarar hasta colorear.

 

En una fuente para horno, colocar una parte de arroz, queso cremoso, la segunda parte de arroz y queso nuevamente, terminar con la última parte de arroz.

 

Para el crocante, procesar los ingredientes.

 

Cubrir con el crocante y gratinar al horno medio por unos 15 minutos.