Arroces y pastas
Orechietti caseros
INGREDIENTES
- Queso rallado c/n
Masa:
- Harina 000 500 grs
- Agua 300 cc
- Aceite de oliva 1 chorritio
Salsa:
- Tomate 4
- Sal
- Pimienta
- Albahaca
- Aceite de oliva
En un bol, colocar la harina con un chorrito de oliva y el agua, de a poquito, e ir integrando con las manos hasta que tome. Dejar descansar y estirar alto. Hacer como un sombrerito y reposar. Hervir en agua y sal hasta que estén blandos.
Para la salsa, saltear el tomate cubeteado en oliva, sumar la albahaca picada y condimentar. Reducir.
Servir la pasta con salsa y queso rallado.