Pasta e fagioli

Pastas y arroces

INGREDIENTES

  • -Aceite de oliva.
  • -Cebolla 1.
  • -Ajo 3 dientes.
  • -Apio 1 rama.
  • -Laurel 1 hoja.
  • -Panceta 100 grs.
  • -Tomate triturado 300 cc.
  • -Sal.
  • -Pimienta.
  • -Caldo de verdura 500 cc.
  • -Poroto alubia 300 grs.
  • -Fideo codito 300 grs.

  • Para acompañar:

  • -Pan de campo.

1.⚡Para los porotos, hidratarlos por una noche y hervir en caldo de verduras por una hora. Procesar la mitad junto con un ajo y un poquito de caldo.

2.⚡En una olla, rehogar en oliva la cebolla, apio y dos ajos picados junto con el laurel y la panceta en bastones.

3.⚡Cuando dora la cebolla sumar el tomate triturado e integrar. Condimentar sumar el caldo y los porotos (los enteros y el procesado) más los fideos previamente cocidos.

4.⚡Reducir por unos 15 minutos.
¡Y A COMER!👏🍝❤.