Sopa inglesa
INGREDIENTES
- -Vainillas 20und.
- -Dulce de leche repostero 250gr.
- -Crema chantillí 250gr.
Para la crema pastelera:
- -Leche 1L.
- -Yemas 6und.
- -Azúcar 250gr.
- -Almidón de maíz 80gr.
- -Esencia de vainilla.
Para el almíbar:
- -Azúcar 300gr.
- -Agua 300cc.
- -Moscato 100cc.
1.⚡Para la pastelera: Calentar la leche y agregar 125 grs de azúcar.
2.⚡Aparte, mezclar las 6 yemas con la otra mitad del azúcar y el almidón de maíz.
3.⚡Volcar la mitad de la leche a punto de hervor, mezclando constantemente para que se integre rápido.
4.⚡Volver la mitad de la leche al fuego hasta que retome hervor. En ese momento, agregar la mezcla anterior sin dejar de mezclar.
5.⚡Sólo queda seguir revolviendo hasta que todo hierve durante un minuto y se espesa la preparación. Recién ahí retirar del fuego y agregar la esencia de vainilla.
6.⚡Para el almíbar: hervir el azúcar con el agua por 5 minutos. Dejar enfriar y agregar el moscato.
7.⚡Para el armado: Colocar la primera capa de vainillas en una cintura cuadrada o en una fuente con bordes altos. Embeber con abundante almíbar tibio, colocar una capa de dulce de leche repostero y otra de crema chantillí, luego otra capa de vainillas embebidas, y luego colocar la crema pastelera. Colocar la otra capa de vainillas ya embebidas y terminar con una capa de crema. Decorar a gusto con almendras, nueces y pedacitos de chocolate.
¡QUE LO DISFRUTEN!??❤.
