Falda a la cacerola

Falda a la cacerola
Carne

Falda a la cacerola

INGREDIENTES

  • -Falda deshuesada 1 unid.
  • -Aceite de oliva.
  • -Mirepoix (zanahoria, apio, cebolla y puerro).
  • -Laurel.
  • -Ajo.
  • -Naranja (piel) de 1 unid.
  • -Limon (piel) de 1 unid.
  • -Canela en rama.
  • -Romero.
  • -Tomillo.
  • -Vino tinto.
  • -Caldo.
  • -Sal y pimienta.

  • Para el graten:

  • -Papas enteras 2 unid.
  • -Espinaca un puñado.
  • -Crema de leche c/n.
  • -Queso rallado c/n.
  • -Sal y pimienta c/n.
  • -Manteca 1 cucharada.

1.⚡Cortar la falda en bifes y dorar en una cacerola, agregar la mirepoix, el laurel, ajo, cáscara de naranja y limón, rama de canela,  romero, tomillo, vino tinto y caldo.
Cocinar hasta que espese y este tierno la falda.

2.⚡Graten de papas: hervir las papas enteras sin piel, luego romperlas en una fuente redonda chica, agregar espinaca cruda picada, crema, manteca, queso rallado y gratinar.

Emplatar todo junto ¡Y A DISFRUTAR!??.

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