Malfattis de calabaza y ricota

Pastas y arroces

INGREDIENTES

  • - 150 g de puré de calabaza horneada.
  • - 300 g ricota
  • - 150 g de harina.
  • - 1 yema.
  • - 1 puñado de queso rallado.
  • - Nuez moscada a gusto.
  • - Tomillo picado a gusto.
  • - Sal y pimienta a gusto.
  • - Azúcar a gusto.

  • Salsa:

  • - 1 paq de espinaca.
  • - Aceite de oliva c/n.
  • - 2 a 3 cdas de crema de leche.
  • - Sal y pimienta c/n.
  • .

Hoy @juanf preparó unas riquísimas pastas 🍝 que nunca fallan! MALFATTIS DE CALABAZA Y RICOTTA 🎃🥬✨. Aquí la receta para que los pruebes y disfrutes en tu casa❗.

🎃🥬Procedimiento:

1.⚡Cortar la calabaza por la mitad y hornear con ajo, pimienta, un poco de azúcar, sal y tomillo a temperatura suave, no muy fuerte. Cuando esté listo hacer el puré y sacar el exceso de agua.

2.⚡Sacarle el exceso del agua a la ricota.

3.⚡Para la salsa, saltear la espinaca con aceite de oliva y procesar con la crema caliente. Condimentar con sal y pimienta.

4.⚡En un bowl, poner la ricota (#tip importante: secar bien la ricota y el puré de calabaza. Pasarlos por un colador fino para que queden lo más secos posibles ), el puré de calabaza, la harina, la yema, un poco de tomillo, queso rallado y nuez moscada. Mezclar bien todo. Llevarla al frío y cuando esté fría hacer bolitas
📌. Tip: Probar en agua hirviendo si no se desarma, zi se desarma es porque le falta un poco más de harina a la preparación!.

5.⚡Luego, cocinar en agua hirviendo con abundante sal.

6.⚡Llevar a gratinar y cuando estén listos emplatar junto con la salsa de espinaca ¡Y a disfrutar!🎃🥬✨.
.
👉 Si probaste esta receta en tu casa y querés compartinos como te salió, podés hacerlo usando los #MisRecetasCocinerosArgentinos y #AsiLoHiceYo .
.
.
#malfattisdecalabazayricotta #malfattis #calabaza #ricotta #pasta #pesto #rico #recetas #recetasjuani #comida #cocina #cocinar #cocinerosargentinos #tvpublica