Sándwiches de Falafel
INGREDIENTES
- - Garbanzos hervidos 1 kg.
- - Tahine 100 g.
- - Ajo 2 unid.
- - Cebolla 2 unid.
- - Aceite de oliva 100 cc.
- - Jugo de limón 50 cc.
- - Semillas de sésamo 50 g.
- - Pimentón dulce 2 cdas.
- - Pimienta negra 0,5 cda.
- - Comino 1 cda.
- - Sal 1 cda.
- - Harina 150 g.
- - Polvo de hornear 0,5 cda.
- - Aceite de girasol para freír 2 L.
Para la salsa:
- - Yogurt natural 300 g.
- - Tahine 50 g.
- - Menta fresca 10 hojas.
- - Diente de ajo 1 unid.
- - Sal 1 cda.
- - Cebolla de verdeo 2 unid.
- - Tomate fresco 2 unid.
Hoy tuvimos la visita del genio de @keif_restaurante que nos enseñó a preparar una riquísima receta original de Medio Oriente ? SANDWICHES DE FALAFEL ?.
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?Procedimiento:
1.⚡Incorporar todos los ingredientes en la procesadora menos los líquidos y las
semillas (limón - aceite de oliva).
2.⚡Procesar unificando y agregar los líquidos.
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❗ Queremos agradecer a @lilianaelectrodomesticos por esta procesadora que funciona ? puntos! ??.
3.⚡Luego agregar la harina junto al polvo de hornear. Debe quedar una masa firme.
4.⚡Agregar las semillas.
5.⚡Hacer Quenelles y freír en aceite a 160 / 170ºC.
6.⚡Dejar reposar sobre papel absorbente.
7.⚡Para la salsa: Agregar al yogurt el ajo rallado, el tahine, la sal y la menta picada.
8.⚡Picar la cebolla de verdeo y el tomate cortarlo en concase.
9.⚡Poner la salsa de yogurt en una cazuela, y la cebolla con el tomate en otra.
A esto, sumarle pan chato para hacer conos.
10.⚡Presentar al plato, y hacer unos conos con el falafel, salsa de
yogurt, cebolla de verdeo y tomate picado. Y está todo listo para disfrutar!?.
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?Probá esta receta en tu casa y compartí con nosotros como te salió usando el #QueCenamosHoy
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