MALFATTIS DE ESPINACA GRATINADOS

Arroces y pastas

INGREDIENTES


  • Para los malfattis:

  • - Espinaca 2 atados.
  • - Ricota 500 g (bien escurrida).
  • - Huevo 1 unid.
  • - Nuez moscada.
  • - Queso rallado 1 puñado.
  • - Harina 150 g.

  • Bolognesa:

  • - Aceite de oliva.
  • - Carne picada 500 g.
  • - Cebolla 2 unid.
  • - Zanahoria 1 unid.
  • - Ajo 3 dientes.
  • - Sal.
  • - Pimienta.
  • - Vino blanco 100 cc.
  • - Tomate triturado 500 cc.

  • Extra:

  • - Queso rallado.
  • - Muzarella.
queso espinaca ricota salsa huevo pasta leche manteca tomate Malfatti receta harina salsablanca muzzarella nuezmoscada

Disfrutá de un buen plato de pastas con esta receta exquisita! 🇮🇹 MALFATTIS DE ESPINACA GRATINADOS ✨ con salsa blanca y de tomate 👌. 

PROCEDIMIENTO:
1. Para los malfatti, Cortar las hojas en Juliana y saltear (escurrir muy bien).
2. Pasar a un bol junto a la ricota (previamente escurrida), el queso de rallar, el huevo, sal, pimienta. Y nuez moscada Integrar con las manos hasta unir e incorporar la harina. Mezclar bien nuevamente.
3. Reservar tapado en la heladera.
Formar bolitas con las manos y hervir en agua y sal (hasta que floten).
4. Para la salsa: en sartén con oliva, dorar la carne picada y cuando dora agregar la cebolla, ajo y zanahoria picados. Salpimentar y desglasar con vino hasta transparentar.
5. Sumar el tomate triturado y Reducir por 30 minutos.
6. Para el armado, hacer una base de salsa roja en una fuente para horno, sumar los malfatti y cubrir con la salsa. Que los disfrutes! 😘.