Arroces y pastas
Espectacular sorrentinos de berenjenas, queso y panceta
INGREDIENTES
Para la Masa:- Harina 1 kilo
- Huevos 5
- Agua
- Aceite de oliva
- Sal
Para el relleno:- Aceite de oliva 3 cdas
- Berenjenas 3
- Cebollas 2
- Ajo 1
- Panceta ahumada 300 grs
- Sal
- Pimienta negra
- Ají molido
- Queso rallado
- Huevos 2
PARA LA MASA: Integrar la harina con los huevos, el agua y el aceite de oliva. Agregar una pizca de sal. Amasar hasta quer quede lisa estirar con un palote y cortar con un cortante.
PARA EL RELLENO: Cocinar todos los ingredientes del relleno en una sartén. Colocar en un bowl con queso rallado y un par de huevos. Dejar enfriar y después rellenar.
