Sorrentinos de ricota, tomate y muzzarella

Masa: Tomar la masa dentro de un bol y luego amasarla en mesada. Pasar por sobadora y estirarla del grosor deseado.
Estirar la masa en láminas y rellenar con los ingredientes, tapar con otra masa y cortar los sorrentinos.
Mezclar la ricotta, con los tomates secos, la albahaca y un poco de aciete de oliva. Incorporar muzzarella. Rellenar la pasta y tapar. Humedecemos con huevo  los bordes y tapamos con la tapa de la masa. Hervirlos hasta que esten listos! Acompañar con la salsa que mas le guste.