Arroz con albóndigas en salsa barbacoa

Arroz con albóndigas en salsa barbacoa
Arroces y pastas

Arroz con albóndigas en salsa barbacoa

INGREDIENTES


  • Arroz blanco:

  • Arroz 500 grs

  • Albóndigas:

  • Carré de cerdo 500 grs
  • Cebolla de verdeo 2
  • Ajo 1 diente
  • Ralladura de limón 1 cdta
  • Pan rallado 1/2
  • Sal
  • Pimienta

  • Salsa barbacoa:

  • Aceite de oliva
  • Puré de tomate 150 cc
  • Miel 2 cdas
  • Mostaza 3 cdas
  • Ketchup 4 cdas
  • Salsa inglesa 1 cda
  • Sal
  • Ajo 2 dientes
  • Jengibre 1 cdta
  • Orégano 1 cda
  • Ají molido 1 cdta
  • Vinagre de vino tinto 2 cdas
albondigas salsa barbacoa

En un bol colocar la carne picada con el verdeo picado, el ajo rallado, la ralladura de limón y el pan rallado. Salpimentar y amasar por unos 10 minutos.

Colcoar en placa aceitada las bolitas del tamaño de 5 ctms y cocer por 25 minutos en horno medio.

 

Para la salsa, en sartén con base de oliva, a fuego bajo, agregar el puré de tomate, el ketchup, la mostaza, la miel, el ajo rallado, el jengibre rallado, sal, orégano, ají molido, salsa inglesa, el vinagre y cocinar por media hora, revolviendo de vez en cuando.

 

Servir el arroz blanco (hervido en agua y sal) con las albóndigas y la salsa.