Agnolotti con manteca y salvia

Agnolotti con manteca y salvia
Arroces y pastas

INGREDIENTES


  • Masa:

     
  • - Harina 0000 ½ kg.
  • - Huevos 2 unid.
  • - Agua 150 cc.

  • Relleno:

     
  • - Ricotta bien escurrida 400 g.
  • - Mozzarella  200 g.
  • - Sal y pimienta c/n.
  • - Tomillo.
  • - Albahaca.
  • - Nuez moscada.
  • - Nueces un puñado.

  • Salsa:

  • - Manteca.
  • - Salvia.
  • - Sal y pimienta.

  • Para terminar:

  • - Queso rallado.

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Y llegó el Viernes 🕺🎉 y nuestros cocineros @juanb @juanf se juntaron y prepararon estos espectaculares 🍝 AGNOLOTTI 🍝 a 4⃣ manos!.

🍝Procedimiento:

1.⚡Para la masa, mezclar los ingredientes y amasar hasta que quede un masa bien lisa.
Dejarla descansar.

2.⚡Estirar la masa de 6 mm de grosor aprox y cortar en círculos de 8 a 10 cm.

3.⚡Para el relleno, mezclar la ricota bien escurrida con los demás ingredientes y condimentar.

4.⚡Rellenar los círculos de masa y cerrarlos como si fuese una empanada y después las puntas se pegan entre sí.

5.⚡Para la salsa, fundir la manteca y agregarle la salvia fresca.

6.⚡Una vez que está la pasta cocida, mezclar con la salsa, servir y a disfrutar!🍝.