SORRENTINOS DE CALABAZA CON MANTECA DE SALVIA

SORRENTINOS DE CALABAZA CON MANTECA DE SALVIA
Arroces y pastas

SORRENTINOS DE CALABAZA CON MANTECA DE SALVIA

INGREDIENTES


  • Masa:

  • - Harina 500 g.
  • - Huevos 5 unid.
  • - Sal.
  • - Aceite de oliva.

  • Relleno:

  • - Calabaza asada 1/2 unid.
  • - Queso rallado un buen puñado.
  • - Almendras tostadas y procesadas 3 cdas.
  • - 1 yema.

  • Salsa:

  • - Manteca 150 g.
  • - Salvia fresca un buen puñado de hojas.
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Disfrutá de un buen plato de pastas caseras rellenas siguiendo esta receta a continuación .. SORRENTINOS DE CALABAZA CON MANTECA DE SALVIA que no pueden más ?.

PROCEDIMIENTO:
1. Colocar la harina en un bowl y sumar los huevos.
2. Integrar y amasar en la mesada por unos minutos hasta que esté lisa.
3. Descansar tapada por 30 minutos.
4. Hacer el relleno integrando todos sus ingredientes. No debe quedar muy húmedo.
5. Armar los sorrentinos estirando la masa bien fina y colocando una base en la sorrentinera. Rellenar con la cabaza, pintar los bordes con huevo batido y cubrir con otra masa.
6. Formar los sorrentinos.
7. Cocinar en abundante agua hirviendo con sal.
8. En una sartén, agregar la manteca y la salvia. Cuando se haya derretido, agregar los sorrentinos por un minuto y servir.

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