Alfajores de miel de caña

Pastelería

INGREDIENTES


  • Para las tapitas:

  • - 250 g harina 0000.
  • - 5 yemas.
  • - 1 cda de agua.
  • - 1 cdita de polvo de hornear.
  • - 3 cdas de alcohol.

  • Crema de miel:

  • - 100 g de miel.
  • - 200 g azúcar 200 g.
  • - 100 g de claras de huevo.
  • - Un chorro de agua.

Mirá los riquísimos 🍯 ALFAJORES DE MIEL DE CAÑA 🍯 que preparó nuestra pastelera @xime en el programa de hoy! Aquí la receta completa para que los disfrutes en tu casa☺.

🐝Procedimiento:

1.⚡Para la masa: Unir todos los ingredientes y amasar. Reposar y estirar. Cortar tapitas y cocinar.

2.⚡Para la crema de miel: Llevar a hervor la miel con el azúcar y el agua y cocinar a 150°c.

3.⚡Mientras tanto, batir las claras.
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🔥 Xime usó, como siempre, la batidora de @liliana que funciona bárbara y le da el toque a nuestras recetas!😉.
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4.⚡Luego volcar en forma de hilo el almíbar de miel de caña sobre las claras ya batidas y seguir batiendo hasta tomar consistencia firme.

5.⚡Armar los alfajores con la crema de miel y las tapitas.