Strudel de vegetales

Panes

INGREDIENTES

  • Harina 0000 300 grs
  • Huevo 1
  • Sal 1 cdta
  • Agua c/n
  • Manteca 120 grs

  • Armado:

  • Manteca clarificada 100 grs

  • Relleno:

  • Jamón cocido 150 grs
  • Espinaca 2 atados
  • Mozzarella 150 grs

vegetales panadería

Para la masa, en un bol, hacer una corona con la harina, en el centro, agregar la manteca pomada, la sal, el huevo y un chorrito de agua.

Tomar con cornet o con las manos sin amasar y golpear en la mesada hasta ablandar.

 

Reservar envuelta en film por una media hora y estirar bien fina sobre mantel.

 

Untar con manteca clarificada, cubrir un extremo con el queso mozzarella, el jamón crudo y la espinaca previamente cocida.

 

Enrollar y cocer al horno medio por 25 minutos en placa untada con manteca clarificada y el strudel también pintado con esta manteca.