Para la masa, hacer una corona con la harina, en el centro incorporar la levadura diluida en un poquito de agua tibia y comenzar a integrar de a poco junto con la grasa pomada. Salar por fuera para que la sal no toque la levadura directamente y seguir integrando. Amasar hasta lograr un bollo liso agregando agua si es necesario.
Dejar descansar y estirar un rectángulo, colorar la margarina en el centro y envovler una vuelta simple. Descansar en heladera.
Estirar y dar 2 vueltas simples más con descanso entre cada vuelta (ver video).
Para terminar, estirar un rectángulo y de unos 15 cm de alto y en el centro rellenar con memrillo o pastelera con pasas de uva.
Pincelar con agua el borde más largo y cerrar. Presionar y cortar los pliegues.
Colocar en placa enmantecada dando la forma circular.
Cocer al horno fuerte por 15 minutos o hasta que dore.
