STRUDEL DE ESPINACA

Vegetariano

INGREDIENTES

  • - 2 tapas para tarta (en www.cocinerosargentinos.com tenes receta para hacer tapas caseras! 馃憣).
  • - 4 atados de espinaca.
  • - 200 g de ricota.
  • - 100 de queso cremoso o mozzarella.
  • - Sal, pimienta negra y nuez moscada.
  • - 1 diente de ajo.
  • - 1 cebolla.
  • - 陆 morr贸n rojo.
  • - 3 cdas de almid贸n de ma铆z.
  • - Panceta.
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Te resolvemos el menú con este riquísimo STRUDEL DE ESPINACA 馃ガ.

PROCEDIMIENTO:

1. Cortar la cebolla y el morrón en juliana, el ajo en láminas finas y la panceta en tiritas 馃. Saltear todo junto hasta transparentar.

2. Picar la espinaca 馃ガ eliminando los cabitos y agregar al salteado anterior. Cocinar un minuto hasta que achique evitando que pierda el color verde intenso.

3. Una vez frío mezclar con la ricota y el queso elegido 馃.

4. Estirar las tapas lo más fino posible formando dos rectángulos. Superponer una masa con otra 2 centímetros.

5. Colocar el relleno sobre el lado de la masa más cercano a nosotros.

6. Pintar la masa con aceite de oliva o manteca derretida, espolvorear con almidón de maíz y enrollar hacia delante. Cerrar las puntas hacia adentro.

7. Cocinar a horno medio (180ºc) de 20 a 30 minutos 馃敟. La idea es que quede dorado. Si le falta, cocinar un poco más o subir el horno al máximo en los últimos 5 minutos. Y está listo! 馃ガ.