STRUDEL DE ESPINACA
INGREDIENTES
- - 2 tapas para tarta (en www.cocinerosargentinos.com tenes receta para hacer tapas caseras! ?).
- - 4 atados de espinaca.
- - 200 g de ricota.
- - 100 de queso cremoso o mozzarella.
- - Sal, pimienta negra y nuez moscada.
- - 1 diente de ajo.
- - 1 cebolla.
- - ½ morrón rojo.
- - 3 cdas de almidón de maíz.
- - Panceta.
Te resolvemos el menú con este riquísimo STRUDEL DE ESPINACA ?.
PROCEDIMIENTO:
1. Cortar la cebolla y el morrón en juliana, el ajo en láminas finas y la panceta en tiritas ?. Saltear todo junto hasta transparentar.
2. Picar la espinaca ? eliminando los cabitos y agregar al salteado anterior. Cocinar un minuto hasta que achique evitando que pierda el color verde intenso.
3. Una vez frío mezclar con la ricota y el queso elegido ?.
4. Estirar las tapas lo más fino posible formando dos rectángulos. Superponer una masa con otra 2 centímetros.
5. Colocar el relleno sobre el lado de la masa más cercano a nosotros.
6. Pintar la masa con aceite de oliva o manteca derretida, espolvorear con almidón de maíz y enrollar hacia delante. Cerrar las puntas hacia adentro.
7. Cocinar a horno medio (180ºc) de 20 a 30 minutos ?. La idea es que quede dorado. Si le falta, cocinar un poco más o subir el horno al máximo en los últimos 5 minutos. Y está listo! ?.
