Carne
Pollo al horno a la naranja y miel con vegetales al curry
INGREDIENTES
- Pollo 1
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Coriandro
- Comino
- Cebolla 2
- Naranja 2
- Tomillo
- Ajo 4 dientes
- Jengibre 1 rueda
- Laurel 1 hoja
- Miel 2 cdas
- Vino blanco 1 vaso
- Jugo de naranja 4 vasos
- Pimentón
Guarnición:- Calabaza ½
- Cebolla morada 2
- Papa 1
- Batata 1
- Ajo 1 cabeza
- Curry
Dorar las presas de pollo sin piel en olla con oliva. Sumar la cebolla fileteada junto con la sal, pimienta, coriandro y comino, el tomillo y las rodajas de naranja.
Transparentar la cebolla y sumar el ajo y jengibre picados más la miel.
Desglasar con vino blanco y cuando evapora el alcohol sumar el jugo de naranja. Terminar con pimentón, tapar y reducir por 30 minutos.
Para la guarnición, cortar los vegetales en grandes trozos, condimentar y adobar con oliva.
Cocer al horno medio por 35 minutos.
