Sopa calabaza, ajo y jengibre

Guisos y Sopas

INGREDIENTES

  • Calabaza ½
  • Ajo 6 dientes
  • Jengibre 2 ruedas
  • Tomillo 1 rama
  • Sal
  • Pimienta
  • Caldo de verdura 2 litros
  • Crema de leche 200 cc

  • Pan tostado:

  • Pan lacteado 6 rodajas
  • Aceite de oliva
  • Orégano
  • Ajo 2 dientes

calabaza Sopa ajo jengibre

Para la sopa de calabaza, cortar la calabaza al medio y llevar al horno medio en placa aceitada con el tomillo, ajo y jengibres pelados, sal y pimienta.

Cocer hasta que esté tierna. Procesar retirando el tomillo y sumar la crema de leche y el caldo de a poco hasta lograr la densidad que queremos.

Pasar a una olla y calentar.

Acompañar con tostadas de pan lacteado untadas con ajo, aderezadas con oliva y aromatizadas con orégano.