Buñuelos de ricota y calabaza

Frituras

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Huevo 4
  • Ricota 250 grs
  • Puré de calabaza 300 grs
  • Ralladura de limón 1 cdta
  • Ralladura de naranja 1cdta
  • Azúcar 3 cdas
  • Harina leudante 200 grs
  • Harina 0000 100 grs
  • Leche ½ taza

  • Fritura:

  • Aceite c/n

  • Decorar:

  • Azúcar impalpable
  • Canela

buñuelos ricota calabaza

Para la masa, en un bol, batir los huevos y sumar la ricota más el puré de calabaza, integrar nuevamente con batidor.

Incorporar las ralladuras, el azúcar, las harinas y volver a integrar agregando leche de a poco hasta lograr una textura espesa pero líquido (puede que necesite más leche).

Reservar en heladera por una hora aproximadamente, revolver antes de usar.

 

Tomar cucharadas y freír en aceite caliente.

 

Espolvorear con azúcar impalpable y canela.