Buñuelos de manzana con caramelo

Económicas

INGREDIENTES

  • Aceite neutro

  • Masa:

  • Harina 0000 300 grs
  • Almidón de maíz 100 grs
  • Leche fría c/n
  • Polvo de hornear 1 cda
  • Manzana verde 3
  • Ralladura de limón 1 cdta
  • Esencia de vainilla

  • Caramelo:

  • Azúcar 200 grs

  • Extra:

  • Hielo

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Para la masa, en un bol, mezclar la harina con el almidón, el polvo de hornear, la ralladuar, la esencia y las manzanas ralladas.

Agregar leche fría en cantidad necesaria hasta formar una pasta espesa y freír cucharadas en aceite bien caliente.

 

Para el caramelo, derretir el azúcar en sartén caliente removiendo con cuchara de madera (empezar con poca azúcar e ir agregando) hasta lograr la textura y color del caramelo.

 

Pasar los buñuelos por el caramelo y sumergir en agua helada.

 

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