Zapallitos rellenos de carne y queso

Carne

INGREDIENTES

  • Zapallito verdo 1 kilo
  • Carne picada 500 grs
  • Cebolla 2
  • Morrón rojo 1
  • Zanahoria 1
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Arroz 100 grs
  • Queso crema 100 grs
  • Queso fresco 200 grs

rellenos queso carne zapallitos

Para los zapallitos, cortar la parte superior y ahuecar, reservar. Cocer al vapor.

 

Para el relleno, rehogar la cebolla y morrón picados en oliva y salpimentar. Sumar la zanahoria rallada.

Incorporar la carne picada, la pulpa del zapallito y cocer hasta dorar la carne. Rectificar sal y pimienta. Pasar a un bol y mezclar con queso crema y arroz blanco previamente cocido en agua y sal.

 

Para el armado, rellenar los zapallitos y cubrir con queso fresco. Gratinar al horno fuerte.