Tapa de asado con bolsillo de vegetales y ensalada caliente

Carne

INGREDIENTES

  • Tapa de asado 1
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

  • Relleno:

  • Jamón crudo 100 grs
  • Tomate cherry 10
  • Ajo 4 dientes
  • Cebolla 1
  • Morrón rojo ½
  • Morrón verde ½
  • Orégano
  • Pimentón

  • Ensalada:

  • Berenjena 1
  • Zucchini 1
  • Calabaza 1

vegetales ensalada caliente asado tapa

Para el relleno, saltear la cebolla, ajo y morrones fileteados en olive junto con los cherrys enteros. Condimentar.

 

Para el armado, hacer un bolsillo en la tapa de asado y rellenar con el salteado y el jamón crudo.

Cerrar y dorar la carne en sartén con oliva. Pasar a una placa con oliva y tapar con papel aluminio. Cocer al horno medio por 2 horas

 

Para la ensalada, cortar los vegetales en finas lonjas y grillar en chapa con oliva y salpimentar.