Para el pan, en un bol batir las claras a nieve con sal.
En otro bol, batir las yemas con polvo de hornear, queso crema y pimienta.
Incorporar las yemas a las claras con movimientos envolventes.
Verter la mezcla en moldes circulares con base de papel manteca enmantecado y hornear a fuego medio por 15 minutos.
2 minutos antes subir la temperatura a 200 grados.
Abrir el pan y rellenar con la pechuga salteada en manteca y el resto de los ingredientes.
