Tacos de bondiola marinada con salsa fresca y pico de gallo

Carne

INGREDIENTES

  • Bondiola 1
  • Discos para tacos c/n

  • Marinada:

  • Aceite de oliva 50 cc
  • Jugo de naranja 500 cc
  • Jugo de limón 250 cc
  • Ajos ½ cabeza
  • Miel 3 cdas
  • Orégano 3 cdas
  • Sal
  • Pimienta
  • Ají molido 1 cda
  • Comino 2 cdas
  • Pimentón dulce 3 cdas

  • Para la salsa:

  • Yogurt natural 200 grs
  • Queso crema 200 grs
  • Menta fresca1 puñadito
  • Ajo 1 diente
  • Ralladura de limón 1 cdita

  • Pico de gallo:

  • Tomate perita 4
  • Cebolla morada 1
  • Cilantro fresco 1 puñado
  • Jugo de limón ½
  • Aceite de oliva 3 cdas
  • Sal 1 cdta
  • Ciboulette 3 cdas

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Para la marinada, colocar todos los ingredientes de la marinada en una licuadora, agregar sal y pimienta y licuar bien.

 

Para la cocción, cortar la bondiola en 2 o 3 trozos y colocar en asadera con la marinada.

Cerrar con papel aluminio y llevar al horno medio por 2 horas. 

Desmenuzar y reservar. 

 

Para la salsa fresca, mezlcar todos los ingredientes en un bol y salpimentar.

 

Para el pico de gallo, picar bien los vegetales en una tabla.  Pasar a un bol, salar y aderezar con jugo de limón y oliva.


Armar los tacos.