Sándwich de pollo frito en pan casero

Aves

INGREDIENTES


  • Pan casero:

  • Harina 0000 1 kilo
  • Agua 700 cc
  • Levadura 20 grs

  • Pollo frito:

  • Pechuga 2
  • Agua 1 litro
  • Sal 2 cdas
  • Harina 0000 500 grs
  • Curry
  • Pimentón
  • Comino
  • Ajo en polvo
  • Copos de maíz sin azúcar
  • Leche c/n

  • Ensalada:

  • Repollo blanco 1/4
  • Repollo colorado 1/4
  • Zanahoria 1
  • Mayonesa

casero pollo pan sandwich frito

Para el pan casero, colocar en un bol la harina con la levadura desgranada y el agua. Comenzar a integrar hasta tomar la masa.

Descansar por 2 horas. Bajar a la mesada enharinada y moldear con las manos estilo pan de campo.

Colocar en placa enharinada y llevar al horno fuerte por 25 minutos.

 

Para el pollo, marinar las pechugas en agua y sal por una media hora.

Aparte, colocar la harina en un bol y condimentarla, mezclar.

Pasar las pechugas por la harina, leche y copos de maíz.

Freír en aceite caliente.

 

Para el armado, armar el sándwich con el pan casero, el pollo crocante y la ensalada.