Para las milanesas, filetear las pechugas y martillar para agrandar. Salar y pasar por harina, por la huevada (huevos batidos con sal, pimienta, ajo y perejil picados).
Rebozar en pan rallado y freír en aceite caliente.
Para el aderezo, mezclar todos los ingredientes.
Para el armado, aderezar el pan, sumar ingredientes a gusto.
