Pollo sentado al horno de barro con vegetales asados

Carne

INGREDIENTES

  • Pollo 1
  • Cerveza 1 lata

  • Adobo:

  • Manteca ½ pan
  • Ralladura de limón
  • Ajo 2 dientes
  • Romero
  • Tomillo
  • Orégano
  • Pimienta
  • Sal

  • Guarnición:

  • Batata 1
  • Hinojo 1
  • Apio 2
  • Naranja 1
  • Limón 1
  • Puerro 2
  • Remolacha 1
  • Zanahoria 1
  • Ajo 3 dientes
  • Cebolla morada 1
  • Tomate 2
  • Romero
  • Sal gruesa
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra

pollo vegetales

En un bol, mezclar la manteca pomada, sumar el resto de los ingredintes picados y/o rallados y adobar el pollo por debajo de la piel y por arriba.

Tomar la lata de cerveza, vaciar la mitad y envolverla con aluminio y sentar al pollo en la lata.

Cocer al horno de barro por una hora.

 

Para la guarnición, en un bol, colocar los vegetales en trozos grandes. Aderezar y condimentar.

Pasar a una fuente caliente y cocer al horno por 30 minutos.