Pollo marinado a la chapa con mil hojas de papa y ensalada tibia

Carne

INGREDIENTES

  • Patamuslo 4
  • Tomillo 1 puñado
  • Ajo 2 dientes
  • Vino blanco 1 vaso
  • Jugo de naranja 1
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Especias a gusto

  • Guarnición:

  • Papa 1 kilo
  • Cebolla 2

  • Ligue:

  • Curry 2 cdas
  • Caldo de verdura 250 cc
  • Aceite de oliva 2 cdas
  • Queso de rallar 200 grs

  • Ensalada:

  • Portobello 150 grs
  • Tomate cherry 150 grs
  • Puerro 3

mil hojas pollo papa ensalada chapa

Deshuesar y retirar la piel del pollo, colocar en un bol junto al ajo y romero picados. Aderezar con jugo de naranja, oliva y vino blanco y condimentar.

Tapar y reservar en heladera por 30 minutos.

Dorar de ambos lados.

 

Para la guarnición, cortar las papas en rodajas finas y filetear la cebolla. Armar una base intercalada en fuente para horno y volcar un poco del ligue (para el ligue mezclar el curry con el queso más el caldo y oliva). Repetir hasta terminar.

Cocer al horno medio por 35 minutos.

 

Para la ensalada, doarar los hongos en oliva y cuando doran sumar los cherrys y puerros en grandes trozos. Salpimentar.