EMPANADAS TUCUMANAS

Carne

INGREDIENTES

  • - Matambre 1 unid.
  • - Cebolla.
  • - Morr贸n.
  • - Piment贸n.
  • - Sal y pimienta.
  • - Comino.
  • - Aj铆 molido.
  • - Aceite.
  • - Grasa.
  • - Huevo.
  • - Caldo de la carne 4 cucharones aprox.
  • - Cebolla de verdeo.

  • Para la masa:

  • - Harina 500 g.
  • - Sal 10 - 15 g.
  • - Agua 250 cc aprox.
  • - Grasa 100 g.
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Prepará esta receta para que te salgas estás tremendas EMPANADAS TUCUMANAS 馃 originales de Famaillá 馃嚘馃嚪.

 

PROCEDIMIENTO:

1. Poner a hervir la carne 馃ォ por 30 minutos aprox condimentada con pimienta y sal, no se debe recocinar mucho. Luego, picarla con un cuchillo en cuadraditos chiquitos.

2. En una sartén con un poco de grasa derretida, cocinar la cebolla y el morrón picado. Rehogar bien.
Cuando la cebolla esté transparente, agregar los condimentos: media cucharada de ají molido y comino, una cucharada abudante de pimentón, sal y pimienta. Dejar que se concentre los condimentos con la cebolla. Agregar el caldo y la carne para que termine su cocción. Dejar cocinar por 15 minutos a fuego bajo. Si es necesario, agregar más líquido.
Dejar enfríar para armar las empanadas.

3. Preparar la masa de las empanadas 馃. Hacer bollitos y estirar.

4. Rellenar las empanadas sumando la cebolla de verdeo y el huevo. Cerrar las empanadas con 13 repulges, si podés! 馃槒.

5. Cocinar al horno bien fuerte 馃敟 y salen unas empanadas tremendas! 馃憦.