EMPANADAS TUCUMANAS
INGREDIENTES
- - Matambre 1 unid.
- - Cebolla.
- - Morr贸n.
- - Piment贸n.
- - Sal y pimienta.
- - Comino.
- - Aj铆 molido.
- - Aceite.
- - Grasa.
- - Huevo.
- - Caldo de la carne 4 cucharones aprox.
- - Cebolla de verdeo.
Para la masa:
- - Harina 500 g.
- - Sal 10 - 15 g.
- - Agua 250 cc aprox.
- - Grasa 100 g.
Prepará esta receta para que te salgas estás tremendas EMPANADAS TUCUMANAS 馃 originales de Famaillá 馃嚘馃嚪.
PROCEDIMIENTO:
1. Poner a hervir la carne 馃ォ por 30 minutos aprox condimentada con pimienta y sal, no se debe recocinar mucho. Luego, picarla con un cuchillo en cuadraditos chiquitos.
2. En una sartén con un poco de grasa derretida, cocinar la cebolla y el morrón picado. Rehogar bien.
Cuando la cebolla esté transparente, agregar los condimentos: media cucharada de ají molido y comino, una cucharada abudante de pimentón, sal y pimienta. Dejar que se concentre los condimentos con la cebolla. Agregar el caldo y la carne para que termine su cocción. Dejar cocinar por 15 minutos a fuego bajo. Si es necesario, agregar más líquido.
Dejar enfríar para armar las empanadas.
3. Preparar la masa de las empanadas 馃. Hacer bollitos y estirar.
4. Rellenar las empanadas sumando la cebolla de verdeo y el huevo. Cerrar las empanadas con 13 repulges, si podés! 馃槒.
5. Cocinar al horno bien fuerte 馃敟 y salen unas empanadas tremendas! 馃憦.