Pollo al vino blanco con papines salteados

Carne

INGREDIENTES

  • Pollo 1
  • Manteca
  • Aceite de oliva
  • Limón 1
  • Cebolla 2
  • Sal
  • Pimienta
  • Vino blanco 2 vasos
  • Tomillo
  • Orégano
  • Ajo 5 dientes
  • Caldo 2 vasos

  • Guarnición:

  • Papín 500 grs
  • Manteca
  • Sal
  • Tomillo
  • Tomate cherry 1 puñado
  • Pimienta

pollo salteado vino blanco

Trozar el pollo y sacarle la piel.

En sartén con oliva y manteca, agregar el limón en rodajas y para saborizar la materia grasa.

Agregar el pollo deshuesado y dorar de ambos lados. Cuando dora el pollo, sumar la cebolla fileteada. Salpimentar y transparentar la cebolla.

Sumar el tomillo y el orégano e incorporar los ajos enteros. Desglasar con vino blanco y cuando evapora el alcohol sumar caldo.

Reducir por una media hora.

 

Para la guarnición: hervir los papines en agua y sal por 10 minutos y luego saltear en manteca y oliva en mitades con los cherrys. Salpimentar.