Pollo a la manteca al horno con ensalada tibia de vegetales

Carne

INGREDIENTES

  • Pollo 1

  • Manteca de hierbas:

  • Manteca 200 grs
  • Romero 1 cdta
  • Tomillo 2 cdtas
  • Ciboulette 3 cdas
  • Perejil 3 cdas
  • Ají molido 1 cdta
  • Ajo 2 dientes
  • Ralladura de limón 1 cdta
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano
  • Pimentón

  • Ensalada:

  • Papa 500 grs
  • Batata 500 grs
  • Zanahoria 1
  • Tomate 1
  • Limón 1
  • Naranja 1

pollo vegetales ensalada horno

Para la manteca, en un bol, colocar la manteca pomada junto con las hierbas picadas y los condimentos más la ralladura de limón y el ajo rallado.

Integrar bien y adobar el pollo entre la piel y la carne, por dentro y por fuera.

 

Para la cocción, colocar el pollo en rejilla sobre asadera y atar con hilo parrillero.

Cocer al horno medio por una hora aproximadamente.

 

Para la guarnición, cortar los ingredientes en trozos grandes, condimentar y aderezar a gusto.

Llevar al horno fuerte por 25 minutos aproximadamente.