Pollo a la crema con espinaca al disco

Carne

INGREDIENTES

  • Pollo 1
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Ajo 6 dientes
  • Pimentón
  • Limón 1
  • Cebolla 2
  • Portobello 150 grs
  • Crema de leche 500 cc
  • Vino blanco 500 cc
  • Espinaca 1 atado

  • Guarnición:

  • Zanahoria
  • Aceto balsámico
  • Azúcar 1 cda
  • Tomillo
  • Aceite de oliva

pollo crema espinaca disco

Sacar la piel al pollo, trozarlo y colocarle en un bol con la ralladura, el jugo de limón, los ajos rallados (reservar 3), los condimentos y el oliva. Tapar y marinar en heladera por unas horas.

 

En disco con oliva, colocar las piezas del pollo ya marinadas y dorar de ambos lados.

 

Una vez dorado el pollo, sumar la cebolla, los hongos fileteados y salar.  

Cuando la cebolla está transparente desglasar con vino blanco.

Cuando evapora el alcohol  sumar el ajo picado (los otros 3) y la crema de leche.

 

Reducir unos minutos y agregar la espinaca cruda.

 

Para la guarnición, filetear las zanahorias, condimentar, aderezar y cocer al horno por 15 minutos.

 

Servir.