Pollo a la chapa con cubiertas de queso, panceta y hongos

Carne

INGREDIENTES

  • Pollo 1
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

  • Cubiertas:

  • Hongos 250 grs
  • Panceta ahumada 100 grs
  • Apio 2
  • Tomate cherry 250 grs
  • Queso mozzarella 400 grs

  • Pesto:

  • Albahaca 1 atado
  • Perejil 1 puñado
  • Ajo 2 dientes
  • Jugo de limón 1

queso pollo panceta hongos

Deshuesar el pollo y obtener milanesas de pechuga y patamuslo. Salpimentar y dorar a la chapa de un lado.

 

Para las cubiertas, dorar los hongos fileteados en oliva y condimentar. Desgrasar la panceta sin materia grasa en la chapa.

Saltear el apio picado, cherrys y arvejas.

 

Dar vuelta las pechguas y cubrir con queso y las cubiertas a gusto y el pesto.