Pollo a la cazadora

Carne

INGREDIENTES

  • Pollo 1
  • Aceite de oliva
  • Vino tinto 1 bolella
  • Romero
  • Ajo 3 dientes
  • Laurel 2 hojas
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Naranja 2 gajos
  • Morrón rojo 1
  • Cebolla 2
  • Morrón verde 1
  • Champiñón 300 grs
  • Panceta ahumada 200 grs
  • Aceituna negra 150 grs
  • Tomate perita 4
  • Perejil

pollo

Colocar el pollo trozado en una fuenta para horno (sin piel). Agregar el vino, los ajos enteros, el romero,  el lauerl, la pimienta negra molida y los gajos de naranja. Reposar tapado en heladera por 2 horas.

 

Dorar las presas en oliva y retirar y agregar todas las verduras en Juliana junto con la panceta en bastones. Una vez transparentadas las verduras volver a sumar las presas de pollo e incorporar los champiñones en cuartos y el vino de la marinada.

 

Por último agregar los tomates cubeteados, rectificar los condimentos y cocer por 25 minutos más. Servir con perejil y aceitunas verdes.