Pollo a la cacerola en base de polenta cremosa

Carne

INGREDIENTES

  • Pollo 1
  • Cebolla 1
  • Morrón rojo 1
  • Ajo 4 dientes
  • Zanahoria 1
  • Panceta ahumada 50 grs
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano
  • Laurel 1 hoja
  • Tomate cherry 150 grs
  • Perejil 2 cdas
  • Caldo 250 cc

  • Polenta:

  • Polenta instantánea 2 tazas
  • Caldo 2 tazas
  • Leche 2 tazas
  • Queso cremoso 200 grs

pollo polenta cacerola

Trozar el pollo y sacarle la piel. Dorarlo en olla gruesa con base de oliva y sumar el ajo entero, más la cebolla fileteada, la zanahoria en rodajas, el morrón picado y la panceta en cubitos. Saltear por varios minutos. Condimentar y aromatizar con el laurel. Agregar un poco de caldo y reducir por 20 minutos (agregar agua si se seca).

Antes de apagar el fuego, agregar los cherrys enteros y el perejil picado.

 

Para la polenta, hervir el caldo con la leche y agregar la polenta en forma de lluvia a la vez que revolvemos. Revolver por un par de minutos y terminar con queso cremoso.

 

Servir la polenta y el pollo sobre ésta.